La Pericana N°189

frenan el envejecimiento Fuente: abc.es Viernes 7 de febrero de 2020 7 s s Yogur El yogur contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), vitamina A y vitamina E. Además, la presencia de esteroles vegetales en este alimento supone una ayuda para mantener el colesterol en nive- les saludables. s Perejil El perejil previene la diabetes, es ideal para evitar la fatiga y mantiene los riño- nes saludables. El perejil tiene un sabor fresco y suave y es una gran fuente de vitamina C y antioxidantes. s Tomate El tomate contiene licopeno, que aporta ese color rojo característico y es un potente antioxidante que, si se combina con el aceite de oliva, au- menta la absorción por parte del or- ganismo. Es rico en vitamina C, también contiene vitamina A y algu- nas vitaminas del grupo B. s Espinacas Las espinacas contienen sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides y también es buena fuente de ácidos grasos Omega-3. Contiene vitamina A, vitamina C, vi- tamina E, vitamina K y vitaminas del grupo B (B6, B2 y B1) y ácido fólico (vitamina B9). s Uvas negras Una de las cualidades más valoradas de las uvas es su capacidad antioxidante. Las uvas negras contienen resveratrol, que bloquea los radicales libres (relacio- nados con el envejecimiento y la dege- neración celular). Su contenido en antocianinas ayuda a prevenir enferme- dades oculares degenerativas como las cataratas. s Orégano La planta del orégano posee además fla- vonoides, taninos, ácidos fenólicos, acei- tes esenciales (carvacrol, timol y origaneno) y ácido rosmarínico que le aportan cualidades antioxidantes y anti- microbianas. De hecho, es una de las plantas que contiene más antioxidantes. s Alcachofas La alcachofa presenta un alto conte- nido de fibra, vitamina C y antioxi- dantes. Contribuye a disminuir la retención de líquidos, ya que es muy diurética gracias a la cinarina. Ade- más, es antiinflamatoria (por su con- tenido en cinarósidos y flavonoides). s Almendras Las almendras destacan por su alto contenido de vitamina E, antioxi- dante natural, por sus vitaminas del grupo B y por su fibra (si se consu- men con piel, sobre todo). También son ricas en calcio, fósforo y mag- nesio.