Viernes 23 de septiembre de 2016
30
NOCHE
&
DIA
Viene de tapa.
Gustavo Vargas y Daniela Camporro, de la
Escuela Borja Blázquez, ganaron el tercer premio
con el plato “Entraña al estilo de San Juan”.
Analía Mingorance y Alejandro Moreno junto a
Gloria Lamberto de Castellano de la empresa
sanjuanina Trilogía, que recibió el primer premio
en la categoría Frutados Maduros Dulces.
Entrega de premios...
Leonardo Perris, de Sol Frut, fue uno de los productores
sanjuaninos distinguidos en el certamen.
Eduardo D´Anna, Fabio Aballay, Emilio Carvajal y Juan Pablo Dara.
presentaron sus aceites fue la
entrega de premios en el salón Le
Parc, que contó con la presencia
de representantes de las distintas
provincias y países y autoridades
de la provincia.
Con 8 premios, San Juan le dio a
Argentina la mayor cantidad de
galardones, junto con Mendoza
(2) y La Rioja (1); en segundo
lugar quedó España, con 7 meda-
llas; en tercer puesto estuvo
Uruguay, con 5 premios; y en el
cuarto lugar Portugal, con 4.
Los aceites sanjuaninos que
ganaron el primer premio fueron
Trilogía Suave, en la categoría
Frutados Maduros Dulces, y
Oliovita de Sol Frut, en Frutados
Verdes Ligeros. La entrega de
premios del concurso estuvo
encabezada por el secretario de
Política Económica, Alejandro
Moreno; el ministro de Producción
y Desarrollo Económico, Andrés
Díaz Cano; la presidenta de la
Cámara Olivícola de San Juan,
Analía Mingorance; el gobernador
Sergio Uñac; el rector de la
Universidad Católica de Cuyo,
Claudio Larrea; y las jefas del
Panel de Cata, Susana Mattar y
Adriana Turcato.
Las evaluaciones sensoriales estu-
vieron a cargo del Panel de Cata
de la Universidad Católica de
Cuyo, que trabajó durante la sema-
na previa para calificar a los acei-
tes participantes. En total, fueron
recibidas 80 muestras que compi-
tieron en las categorías “Industrial”
y “Pequeñas Producciones”, que a
su vez incluyen las subcategorías
Suaves, Medios e Intensos prove-
nientes de diversas provincias y
países.
En esta edición se destacó también
la visita del programa “Cocineros
Argentinos” de Guillermo
Calabrese, que se emitió por la
Televisión Pública para todo el país
desde la Plaza Seca del Centro
Cívico. Asimismo hubo clases de
cocina, degustaciones y el gran
cierre con la Expo de Argoliva, con
patio de comidas, shows artísticos
y espacio para chicos en la Plaza
Seca del Centro Cívico y abierto a
todo público.
Juan Manuel
Quiñones y Ana
Lucía Rivas, del
Instituto San
Nicolás de Bari,
obtuvieron el
primer premio en
el concurso de
cocina “El uso
del aceite de
oliva en tu
familia”, con el
plato “Costillas
de chivito lechal
con sabores de
nuestra tierra”.
Leandro Abel Correa Pinos y Gastón Olmos, también de San
Nicolás de Bari, se quedaron con el segundo puesto con el
plato “Sorrentinos de estación”.
