Viernes 17 de mayo de 2019
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Actualmente se faenan 60
animales por día, mientras
que en su pleno funciona-
miento se llegará a las 450
cabezas en tres turnos. Esta
cifra cubrirá el 15% de la
carne que se consume en la
provincia
.
L
a nueva planta de Faena y Frigo-
rífico tendrá la posibilidad de pro-
cesar 7 veces más animales de lo
que actualmente se realiza en la provin-
cia. Desde MEC S.A, grupo empresario
que ganó la licitación para hacerse cargo
de la planta, expresaron que la intención
es comenzar en dos meses con la activi-
dad y para eso emplearán a unas 60
personas de las 150 que se necesitan.
En la actualidad, en el matadero capita-
lino se faenan 60 animales diarios y esto
permite que se cubra el 6% del consumo
de carne. Con la nueva planta se podrá
procesar a 150 vacunos o bovinos por
cada turno de 8 horas, o sea en que en
3 turnos diarios dará una cifra de 450
animales, alcanzando el 15% del total de
la carne que consumen los sanjuaninos.
El establecimiento, que está ubicado en
Calle 11 y Punta del Monte, Rawson,
tiene una capacidad de faena proyec-
tada de 151 vacunos, 301 porcinos y
301 caprinos-ovinos por turno (8 hs).
Tiene como función principal la línea de
desarmado de los ganados bovino, por-
cino y caprino desde su llegada hasta la
salida de productos y subproductos cár-
nicos (media res, juego de menudencias,
cuero, tripas, grasa, etc.). Las edificacio-
nes necesarias fueron ordenadas en se-
cuencias lógicas para el funcionamiento
de dichas actividades.
Se invirtieron $165 millones: la mitad de
la inversión se destinó a la obra civil y la
otra mitad al equipamiento.
En el contrato de concesión se estipuló
que los pequeños ganaderos que estén
dentro del radio de 70 kilómetros de la
planta, tendrán la posibilidad de trans-
portar y faenar sus animales sin ningún
costo, ya sea traslado o tratamiento en
el predio que está en Médano de Oro.
Juntamente con la planta, se inauguró el
Punto de Control de Carnes, la oficina
del gobierno provincial que tendrá a su
cargo la fiscalización de las carnes que
ingresan a la provincia. Esta obra requi-
rió una inversión de $14 millones y se
encuentra en el mismo predio. En total
se invirtieron más de $180 millones.
PASARÁ DE 60 A 450 ANIMALES
Plan Toro
L
a recorrida por la nueva planta tuvo una sorpresa y fue ver a
30 animales que son parte del Plan Toro descansando en los
corrales del predio ubicado en el Médano de Oro.
os animales son de una raza australiana que tiene como rasgo prin-
cipal, que son ideales para que adaptarse a un clima árido como es el
sanjuanino.
Los toros serán entregados a productores vacunos de San Juan para
que mejoren la raza de los animales, que luego serán faenados en la
nueva planta, para así impulsar la industria en la provincia.
— ¿Cuál es importan-
cia de esta planta?
— Hace treinta años que
no se construyen frigorí-
ficos en el contexto na-
cional, solo hay
remodelaciones. Pero de
cero, no. Realizamos
una inversión de casi
200 millones de pesos y
buscamos y apuntalar la
industria en la provincia
para el consumo interno,
para la región y también
sumarnos a futuro en el
mercado internacional.
—Se empleará a
mucha mano de obra
— Es importante generar
120 nuevos puestos de
trabajo y ese debe ser el
círculo virtuoso que tene-
mos que seguir retroali-
mentando en la provincia
entre todos los sectores.
Es insuficiente que lo po-
damos hacer solo el sec-
tor público y es
insuficiente que solo lo
pueda hacer el sector
privado”.
SERGIO UÑAC/GOBERNADOR DE SAN JUAN
“Queremos apuntalar
el consumo interno
— ¿Cuándo iniciarán el
trabajo de faena?
—En dos meses se co-
menzaría con los prime-
ros trabajos y por esto
es que inmediatamente
contratarmos personal
para capacitar, en caso
de ser necesario, y po-
nernos a trabajar lo más
rápido posible.
— ¿En cuánto tiempo
se podrá explotar total-
mente la producción?
—No lo tenemos deter-
minado ya que depende
de la incorporación del
personal necesario y de
la cantidad de animales
disponibles en San Juan
para llevarlo a cabo. Por
esto es que tenemos
que comenzar a contac-
tar a empresarios que
puedan transportar ani-
males de otras provin-
cias de la región para
faenarlos en aquí.
MANOLO GONZÁLEZ / CONCESIONARIO
“Buscaremos empresarios
que traigan animales”
La planta de faena aumentará 7
veces la producción diaria de San Juan
El gobernador Sergio Uñac, ministros, diputados provinciales e intendentes, cortaron la cinta junto con los concesionarios de la planta.
Las instalaciones fueron ordenadas en secuencias lógicas para
el funcionamiento de las actividades necesarias en la planta.
