La cena de los jueves
Las madres
que no cocinan
A
quella noche de jueves, Carlos, nuestro amigo médico,
nos dio una lección de fisiología.
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El cerebro –nos explicó‑ es el órgano que más rápido crece
en los humanos: a razón de dos miligramos por minuto.
Cuando nacemos el cerebro pesa 350 gramos y llega a los 900
gramos en 14 meses, lo que equivale al 80 por ciento del peso
del cerebro de un adulto. La desnutrición detiene ese creci‑
miento cerebral.
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