Viernes 20 de mayo de 2016
SAINT REMY
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Sé que los diputados
están muy ocupados,
no tuvieron tiempo para
ocuparse de un tema
cultural y ahí está, se
perdió eso
ellos se quedaron dormidos. Ahora lo veo,
después de estudiar el tema, porque fui
dueño durante 25 años de Carta Creden-
cial, una tarjeta de crédito, he sido empre-
sario la mayor parte de mi vida y es claro
que esa confianza fue la que hizo que se
desplazara a Saint Remy del mercado.
—En algún momento el champagne
para todo el país salía de San Juan.
—Absolutamente, pero le digo más, en el
inicio mi abuelo traía los caldos del cham-
pagne, o sea que se hacía en Argentina
con mosto francés, la segunda fermenta-
ción se hacía acá, luego la Primera Guerra
Mundial impidió que se siga haciendo.
—¿Ahí empieza a plantar viñedos?
—Exacto, él comienza a comprar uva, eran
50 hectáreas. Incluso un día me cuenta
Augusto Pulenta que ellos tenían siete u
ocho hectáreas de Pinot gris y mi tío Héc-
tor les compraba todo. Yo escribí esa histo-
ria, mi tío les pagaba con dinero en
efectivo en bolsas, algo que está de moda
hoy. Esa plata, los Pulenta la guardaban en
un galponcito, total no había devaluación.
Un día se da la oportunidad de comprar
Peñaflor, pero necesitaban 3 millones de
pesos, en los años 50 era una fortuna. El
padre de Augusto Pulenta lo llama a un
hijo y abren el galponcito y estaban los 3
millones de pesos. En síntesis, gracias a
Saint Remy nosotros no compramos Peña-
flor.
—Hay una historia ligada.
—Esto lo he hablado con Carlos Pulenta,
que es el más célebre en Mendoza, y me
cuenta que conserva la Estanciera con la
que hacía el recorrido de ir y llevar a Milio
y a Raúl. Volviendo a Saint Remy, hubo
desidia, me quedé esperando que me pi-
dieran libros, algo, nada. Lo que no existió,
en el fondo, para el gobierno, es porque
nunca le importó conservar eso para el pa-
trimonio provincial, e insisto, a San Juan
no le importa su vino, no cuenta nada, no
convoca para ver qué se hace. ¿Qué sa-
bemos de San Juan?, las malas noticias
de lo que las mineras están haciendo y no
hacen, las cosas de los políticos, esto sí
aparece regularmente en notas, pero lo
lindo y lo bueno que se hace no aparece.
Me duele porque mi vida estuvo ligada a la
historia de Saint Remy.
—Si de algo sirve, hay un proyecto para
declararlo patrimonio cultural que
quedó en Diputados.
—Creo que no es muy difícil reconstruir el
edificio, no es costoso, pero hay que tener
ganas.
—Pero es como la comida recalentada
—Es cierto, como la copa rota, pero en Eu-
ropa hay muchas construcciones que fue-
ron retocadas. Yo quedo a disposición de
la provincia para aportar todo lo que tengo.
Sé que los diputados están muy ocupados,
no tuvieron tiempo para ocuparse de un
tema cultural y ahí está, se perdió eso.
El pasado jueves 12 de mayo, muy temprano por la mañana, el techo del edificio de la exbodega fue consumido por las llamas.
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