Viernes 4 de diciembre de 2015
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SUSHI, COMIDA RÁPIDA Y UN BAR MUSICAL
Más cadenas nacionales
que llegan a San Juan
Con inversiones de empresa-
rios sanjuaninos, tres impor-
tantes firmas del rubro
gastronómico llegan a la pro-
vincia la semana que viene y
los próximos meses. Dos esta-
rán frente al Patio Alvear y la
otra se instalaría en la peato-
nal.
E
l número de franquicias que se ins-
talan en la provincia sigue cre-
ciendo. Después de la
inauguración del Espacio San Juan Shop-
ping en noviembre de 2014, donde varias
cadenas nacionales abrieron sus locales,
sobre todo en indumentaria, ya está con-
firmada la llegada de tres nuevas firmas
del rubro gastronómico. Una de estas es
el bar musical, que también tiene una im-
portante oferta de comida, Johnny B.
Good. Otra de las marcas que tendrá su
franquicia en la provincia es Dashi Sushi y
la tercera es la cadena de comida rápida
“Mostaza”.
E
l grupo de inversores formado
por Néstor Kalejman, Nahim
Ahún, Daniel y Domingo Pute-
lli y Mauro Novelli trae la franquicia
de Johnny B.Good a la esquina de
Avenida Libertador y calle Alvear,
justo frente al Patio Alvear. El negocio
abrirá sus puertas el próximo lunes, 7
de diciembre. Se trata de un bar mu-
sical que cuenta con una amplia
oferta gastronómica, incluyendo las
comidas principales, tragos y cafete-
ría.
La cadena tiene franquicias en Cór-
doba, Mendoza, Santa Fe y Buenos
Aires y ya está programada la aper-
tura de nuevos locales en Asunción
de Paraguay, Pilar de Buenos Aires y
Neuquén. Además, los mismos inver-
sores locales que abren el bar en San
Juan serán los dueños de una fran-
quicia que llegará en unos meses a
La Plata.
El lunes abre Johnny B. Good
En enero:
Dashi Sushi
E
l mismo grupo inversor que
trae la franquicia Johnny B.
Good también traerá Dashi
Sushi, que comenzará a funcionar
entre mediados y fines de enero,
también en la esquina de Liberta-
dor y Alvear. Dashi significa “gusto”
en japonés, la firma nació en Bue-
nos Aires en 1998 y cuenta con
seis locales distribuidos en distin-
tos puntos de esa provincia.
—¿Por qué decidieron traer Johnny
B. Good y Dashi Sushi a la provin-
cia?
—
Queríamos poner un buen negocio y
se nos dio la oportunidad de traer
estas dos franquicias. Son muy bue-
nas y creemos que en el rubro de cada
una son las mejores que se pueden
traer.
—¿Tiene que ver con algún mo-
mento especial en San Juan?
—Es el momento en que es al revés:
En la vitivinicultura la uva no vale, en
la minería las empresas se están
yendo y no están llegando nuevas.
Este es nuestro rubro y nuestros nego-
cios andan medianamente bien acá.
Ahora hemos apostado un poco más
fuerte a una franquicia y a una inver-
sión un poco más importante que los
negocios que tenemos.
—¿Por qué eligieron esas dos fran-
quicias?
—Porque creíamos que no había
buena oferta de sushi en San Juan y
apostamos a traer el mejor sushi que
hay en el país. Queríamos el sushi que
a mí me gusta comer cuando vamos a
Buenos Aires. El otro es un bar musi-
cal con comidas, es lindo de equipa-
miento, entra mucha gente y hemos
apostado a devolver algo al lugar
donde vivimos y ganamos el dinero.
—Cada vez llegan más cadenas,
algo que en otra época parecía muy
lejano.
—Todo el mundo nos dice que esta-
mos locos. Imaginate, poner este ne-
gocio acá sale lo mismo que en
Buenos Aires. En el costo no hay dife-
rencia, sí en la facturación. Pero noso-
tros somos de acá y ponemos el
negocio acá. Vamos a abrir el año que
viene Johnny B. Good en La Plata,
pero preferimos hacerlo primero acá.
NÉSTOR KALEJMAN, JOHNNY B. GOOD Y DASHI SUSHI
“Todo el mundo dice que estamos locos”
Mostaza en
la peatonal
E
n unos meses llega al centro de
San Juan la cadena argentina de
comida rápida “Mostaza”. Las es-
pecialidades de esta firma son las ham-
burguesas, sándwiches, postres y la
cafetería. Después de las multinaciona-
les Mc Donald´s y Burger King es una de
las más importantes en el país. La firma
ya tiene franquicias en Buenos Aires,
Chaco, Chubut, Córdoba, Jujuy, La
Pampa, Mendoza, Neuquén, Río Negro,
Salta y Santa Cruz. El costo del derecho
de esta franquicia es de 25 mil dólares y
la inversión total que demanda es de
aproximadamente 150 mil dólares.
En la provincia, la franquicia estaría ubi-
cada en el edificio donde hoy funciona The
Sportsman, en la esquina de Tucumán y
Rivadavia, justo en el centro de la peato-
nal. Estar en ese sitio privilegiado tiene un
costo importante: El alquilar del lugar ronda
los 150 mil pesos mensuales y quien hará
este negocio es la familia Igualada. Los trá-
mites para conseguir la representación de
la marca ya están en curso, lo que faltaría
es el acondicionamiento del local y estiman
que estaría listo para la inauguración en
unos cinco meses.
El local de
Johnny B.
Good, en
Libertador y
Alvear,
abrirá sus
puertas el
próximo
lunes.
En la pea-
tonal, en la
esquina de
Tucumán y
Rivadavia,
se instala-
ría el local
de Mos-
taza.
Fredy Morosovsky, uno de los propietarios de
la franquicia de Johnny B. Good de Córdoba
junto a Néstor Kalejman
