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Viernes 24 de febrero de 2017
Sesos de mono
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Seguramente usted nunca probó estas comidas y tampoco las probará jamás. Pero estos son algunos de los manjares
más apreciados en determinados estratos que tienen un estómago a toda prueba, además de una abultada billetera.
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Las comidas más exóticas del mundo
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En Guinea, en Taiwan, en Viet Nam y
en Indonesia los sesos de mono se
sirven en su cráneo
. La preparación
no es apta para cualquier estómago,
pues el cráneo se abre en vivo y los
sesos se sirven calientes y todavía pal-
pitando.
La receta, según se informa, demanda
varios pasos. Los monos son atados
de pies y manos. Luego, utilizando afi-
ladas varillas de bambú, perforan los
suaves cráneos de los cachorros.
Cuando las convulsiones cesan, se sir-
ven los sesos crudos
vidriera
Camello
relleno
Tal cual. Un camello entero que
se rellena con un cordero en-
tero y, dentro de este a su vez,
veinte pollos y en el interior de
estos, arroz y huevos coci-
dos.
Las matriuskas hechas
gastronomía
. Después tiene
que asarse a fuego lento para
que la carne esté bien cocida.
Por supuesto esta receta está
en el Guinness Book of World
Records y como pueden imagi-
nar, sólo es para familias muy
numerosas.
Lutefisk
Es un plato característico de los países
nórdicos, comúnmente compuesto
por
bacalao u otro pescado blanco,
macerado en soda cáustica o hidró-
xido de sodio
. Pasado un tiempo, el
pescado adquiere una textura cremosa y
un olor algo fuerte.
Muktuk
Este alimento se con-
sume en Groenlandia,
cuyo principal ingre-
diente es
grasa y carne
de ballenas
. Se trata de
trocitos de carne fresca y
congelada cruda, y es
considerado un manjar.
Cazu Marzu
Italia es famosa por sus quesos, y una de las loca-
lidades que más destaca por ello es Cerdeña,
donde se consume Cazu Marzu, o queso podrido.
Se elabora
en base a las larvas de moscas que
se depositan en su interior para fermentarlo
más rápidamente
, y tornarse acuoso y blando.
Muchos afirman que es verdaderamente delicioso.
Cuy asado
En Perú se comen aproximada-
mente
65 millones de conejillos
de indias por año
, ya que tienen
una carne muy rica en proteínas y
baja en colesterol. Son más senci-
llos de criar y ocupan menos es-
pacio. Además, suelen comerse a
la parrilla, fritos o al horno.
Insectos
fritos
En Camboya es muy
común el consumo de
insectos y uno de los
más populares es
la
tarántula frita con
ajo y hierbas
. Por
otra parte, en África
los grillos se conside-
ran un manjar y tienen
un alto contenido pro-
teínico. Se consumen
más comúnmente fri-
tos.
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